المقادير
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/504168-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AE%D9%86/ingredients/sort">
- 1/2 كيلوغرام فخد الدجاج، منزوع العظام
- 3/4 غرام بصل أحمر، أو أصفر
- سكر
- ملح
- فلفل أبيض
- بهارات مشكلة
- قرفة ناعمة
- 1 كوب مرقة دجاج
- 12 خبز التورتيلا، أو خبز بيتا
- 1/4 كوب صنوبر محمص
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
30 دقيقة
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/504168-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AE%D9%86/steps/sort">
- تقطع أفخاذ الدجاج الى قطع صغيرة متساوية. يرش الملح والقرفة والبهارات والسماق على الدجاج.
- تقطع البصلة وتقلى في قليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً، ويضاف القليل من السكر لتسريع العملية.
- تزال قطع البصل وتوضع جانباً، ويضاف المزيد من الزيت وتقلى قطع الدجاج لمدة 10 دقائق، مع تحريكها؛ تضاف بعض المرقة وتطهى لبضعة دقائق أخرى.
- توضع ورقة المنيوم كبيرة على صينية بسكويت. تسكب بعض الزبدة الذائبة والزيت في وعاء صغير وتوضع فرشاة فيه. (او يمكن استخدام زيت الزيتون فقط).
- يحضر الخبز ويدهن بالزبدة او الزيت من جانب واحد؛ يقلب الى جانبه الاخر وتوضع بضعة ملاعق كبيرة من قطع الدجاج والبصل المقطع ورشة سماق وبضعة حبات صنوبر على الطرف السلفي للخبز؛ تطوى وتوضع على صينية الخبز؛ تكرر الخطوة حتى تنتهي كمية كل الدجاج.
- توضع الصينية في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او اكثر حتى تتحمص السندويشات؛ تدهن بمرقة الدجاج لترطيبها؛ عند نهاية طهوها ستكون أطراف السندويشات مقرمشة وبنية اللون.
- تخرج من الفرن وتقدم على الفور مع بعض اللبن.
ConversionConversion EmoticonEmoticon