المقادير
طريقة التحضير
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/720097-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%81%D9%8A-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85/steps/sort">
- توضع علبة القشطة في ماء حار لمدة عشر دقائق و إذا استعملت كريما طازجة يراعى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة
- يوضع السكر على نار متوسطة في قدر سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي
- يبعد القدر عن النار ثم تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة كي لا تتشكل كتل و يمتزج السكر مع الزبدة
- يضاف الكريم فريش أو القشطة و تحرك الصلصة ثم يعاد القدر للنار و تترك لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى تسمك الصلصة قليلاً و تصبح ناعمة
- تستخدم الصلصة بعد أن تفتر قليلاً حسب الرغبة أو تحفظ الصلصة في مرطبان صغير داخل البراد
- حين الاستخدام تسخن قليلاً في الميكروويف أو بوضع المرطبان في ماء ساخن
- يمكن تحضير الصوص بطريقة أخف بدون استعمال الزبدة، توضع علبة القشطة في ماء ساخن جداً لمدة عشر دقائق، يذوب السكر حتى يصبح كراميل ثم تضاف علبة القشطة الدافئة و تقلب بسرعة مع السكر ثم توضع على النار و تترك لتغلي قليلاً حتى تصبح ناعمة و تذوب كل الكتل .
ConversionConversion EmoticonEmoticon