المقادير
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/498229-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1/ingredients/sort">
- 1 1/2 كوب طحين
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء، فاتر
- 1 ملعقة صغيره سكر
- 1/2 ملعقة صغيره الخميرة
- رشة ملح
- خلطة الزعتر::
- 4 ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون
- 3 ملعقة كبيرة سماق
- 3 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
- 1/2 كوب زيت الزيتون
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
15 دقيقة
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/498229-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1/steps/sort">
- لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
- عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
- لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
- تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
- ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة-كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
- توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
- عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم
ConversionConversion EmoticonEmoticon