أهم النصائح لعجينة وخبيز ناجح
- استخدمى محضر طعام «أو المضرب و فاردة العجين - النشابة - والأوعية المناسبة للخبز» لخلط مكوناتك بشكل مثالى.
- استخدمى أفضل المكونات عالية الجودة، لتنتج لكِ ألذ كحك وبسكويت.
- عليكِ دائماً أن تستخدمى: البيض كبير الحجم، الزبدة والمكسرات غير المملحة. لا تنسي الفانيليا و "روح الكعك" التي تباع لدي العطار
- يعتمد الخبز الناجح على النسب الدقيقة للمكونات، لذلك تأكدى من القياس بدقة. و إذا كانت لأول مرة فجربي فى كمية صغيرة فى البداية.
- للحصول على أفضل النتائج، بخفة اغرفى الدقيق فى كوب القياس الجاف وسويه بسكين، لا تنخليه ما لم تتطلب الوصفة القيام بذلك.
- تأكدى من دهن صينية الخبز أو بطنيها بورق الزبدة، حتى لا يلصق الكحك أو البسكويت.
- بردى العجين فى الثلاجة قبل تشكيل الكحك أو البتى فور، واخرجيه فى درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل التشكيل.
- اتركي مسافة بوصتين على الأقل من بين الكحك أو البسكويت، حتى لا يفردوا ويلتصقوا فى بعضهم البعض عند الخبز.
- ضبط أوقات الخبز يحقق لكِ قوام الكحك الذى تشتهيه، خبز الكحك لوقت أقل قليلاً ينتج لكِ قوام ينضغ، وخبزه لوقت أكثر قليلا يجعله مقرمش.
- اتركى الكحك والبيتى فور ليبردوا تماماً قبل الشروع فى التزيين.
ConversionConversion EmoticonEmoticon