1. نقوم بقطف الملوخية من العيدان .
2. نقوم بغسل الملوخية جيدا الجّاري ومن ثمَّ إنتشليها وضعيها على قطعة قماشٍ قطنية كبيرة نوعاً ما لتجف أوراق الملوخيّة من الماء .
3.نقوم بقرم الملوخية بعد أن ننشفها من الماء .
4. بعد فرم جميع الملوخية نقوم بوضعها في اكياس التفريز ويجب تفريغ الأكياس من الهواء ونحكمها جيدا تبقى لمدة سنة .
طريقة حفظ الملوخيّة المجففة:
• بعد قطف أوراق الملوخيّة وغسلها وتنظيفها كما في الطّريقة السّابقة ، أتركيها لمدّة يومٍ كامل على الفوطة القطنيّة مع التّقليب المستمر لها كل ساعة على أنّ تكون في جوٍّ معرّض للتّهوية والشّمس .
• ضعي أوراق الملوخيّة في كيسٍ من الشّيفون أو القماش الخفيف ويمكنكِ وضعه وتعليقه في مكانٍ معرّض للهواء والشّمس حتّى تجفّ أوراق الملوخيّة تماماً .
• بعد جفاف أوراق الملوخيّة قومي بفركها بواسطة يديكِ حتّى تحصلي على ملوخيّة مجفّفة ومطحونة .
• قومي بحفظها في أكياس التّفريز ووضعها في البرّاد وليس الفريزر ، كما يمكنكِ حفظها في وعاءٍ زجاجيّ وحفظها في جوّ حرارة المطبخ .
ConversionConversion EmoticonEmoticon