المقادير
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/499390-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1/ingredients/sort">
- للعجينة::
- 6 كوب طحين، منخول
- 1 كوب حليب بودرة
- 2 كوب سمنة
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1 بيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب ماء دافئة، للعجن
- 1 ملعقة صغيره محلب، مطحون
- 1 ملعقة كبيرة دقة الكعك، أو بهار الكعك
- 1 ملعقة صغيره يانسون ناعم
- 2 ملعقة صغيره فانيلا
- 1 ملعقة صغيره خميرة، مذابة في نصف كوب ماء فاتر مع ملعقتين سكر
- للحشوة::
- 1/2 كيلوغرام معجون التمر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة دقة الكعك
- 1 ملعقة صغيره يانسون
طريقة التحضير
3 دقيقة
- " data-sort-url="/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/499390-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1/steps/sort">
- لتحضير العجينة: في وعاء كبير توضع كل المقادير الجافه أي الطحين، حليب البودرة، السكر، المحلب، دقة الكعك، اليانسون والفانيلا. يُخلطوا جيداً.
- يُضاف الزيت والسمنه ويُخلط المزيج باليدين جيدا حتى يتغلغل الزيت والسمنه في كل المكونات و يتوزع جيدا
- تُضاف البيضة وتُخلط المكونات جيداً ثم تُضاف الخميره المذابه ويُخلطوا مجدداً.
- يُضاف الماء الفاتر بالتدريج حتى الحصول على قوام عجينه يسهل تشكيلها ليست رخوه و لا جامده، او حتى تصبح غير ملتصقة بالايدي.
- تُترك العجينه لتختمر مدة ساعتين بعد تغطيطتها و تركها في مكان دافيء.
- لتحضير حشوة التمر: يُمزج معجون التمر مع زيت الزيتون، دقة الكعك واليانسون.
- بعد ان تختمر العجينه تُقطع الى كريات صغيره جدا ثم تُحشى بخلطة التمر ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
- يُدهن وجه كل كرة عجين بصفار بيض مخفوق مع الفانيلا ويرش عليها السمسم ثم تُخبز الكعكات في صينية في الفرن على نار هادئة.
ConversionConversion EmoticonEmoticon